Pontos importantes

- Observe onde os convidados irão se sentar.
- Procure deixar poltronas, cadeiras ou bancos confortáveis e em número suficiente.
- Lembre-se de elaborar um cardápio fácil, que dispense o uso de faca, evitando aqueles molhos ralos que
  sujam toda a mesa quando os comensais se servem.
- Os talheres, pratos e copos podem ser colocados em uma mesa a parte, caso o espaço da mesa de buffet
  seja pequeno.
- Um arranjo para o centro da mesa deve ser cuidadosamente escolhido.
- Todas as comidas deverão ficar sobre a mesa principal sem as cadeiras em volta.
- Pratos e talheres devem ser empilhados em um dos cantos da mesa, para que os próprios convidados
  possam se servir. Se o número de convidados for maior que 10 pessoas, os pratos e talheres devem ser
  divididos em duas pilhas, inclusive os pratinhos de sobremesa.
- Copos e bebidas devem ficar num aparador.
- Lembre-se de  ir retirando utensílios servidos e os pratos de quem terminou. A mesa deve ser arrumada
  de vez em quando e a comida que acabou, substituída.
- Depois que todos acabaram de comer, o que for de sal deve ser retirado da mesa antes que sejam
  colocadas as sobremesas.
- O cafezinho deve ser servido na sala por dois ajudantes ou por um ajudante e a dona da casa.